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延续着上次努力找五十年以上老店的梗,米儿这次终于来到了罗老师热情帮米儿推荐的店家,位在延平南路上最不热闹的一段,虽然在台北邮局对面,但是,在秋凉的夜晚,走到这裡来,还真让人怀疑,这裡会有好吃的店吗??
答桉是肯定的,在一片拉下铁门的店面中,我们看到了在黑暗中,灯光不是很显眼的阿凡蹄猪脚肉饭!!就在此时,滷猪脚的香气窜入鼻腔,让飢肠麓麓的我们不由自主地奔向这个坐位设在骑楼的小吃店。
东西很简单,就是猪脚肉饭、东坡肉饭和虱目鱼肚饭,还有几种麵食和汤品,不过米儿去得晚,虱目鱼肚饭已经卖光啦!!老闆后来跟米儿聊开了,老闆还很阿沙力地说,他那天心情很好,所以下次要招待米儿吃虱目鱼肚!!(嘿!!老闆,如果有看到不要忘记喔!!)。
老闆很豪气,在我们还在犹豫要点什麽时,叫我们自己先舀了附送的汤喝(那干嘛还要卖汤啊??老闆说,其实真的会点汤的人不多啦!!因为附的汤是用大骨头去熬的,本来就很好喝了。)再加上几样小菜,还有摊子上滷得油亮的大肠、猪前脚,以及黑得发亮的滷蛋,就足以让人扒上一大碗饭!!
东坡肉饭,老实说带皮的那部份滷得真是没话说,但相对的,瘦肉部分就显得有点乾了,但鱼与熊掌不可兼得,如果喜爱吃瘦一点的人,应该会很爱这一块。一碗90元
这是老闆后来招待米儿吃的一块滷猪前腿的肥肉部分,为的是证明他滷得火候,足以把很肥的一块滷出qq而不腻的口感,真的不是盖的好吃!!
嘿,这是米儿咬了一口的滷蛋,那蛋白的部分滷得真是入味,连蛋黄的香气都引出来了,绝讚!!
滷大肠,忘记多少钱了,今天吃到的大肠只滷了一次,老闆说原本应该滷二次的,但刚好卖完了。不过这只滷一次的大肠口感之好的,让人顾不得肥油!!只可惜裡头不够入味,下次定要来吃滷二次的!!配上老闆自己炒的萝卜乾,很对味。
这就是传说中的猪脚肉饭,可别看它看起来也是瘦肉居多,但是口感、弹性都绝讚,尤其是带皮的部分更美味,配上白饭吃~~欧!!肯定下次来还要点一碗。
这是可以单点的滷猪前腿,也是滷得油黑发亮,但绝对不会死咸喔!!米儿下次要买回家慢慢啃!!
这就是猪脚肉饭用的滷猪脚肉,上面的牙籤是为了避免在滷製过程中皮肉分离,看看!!每一块都滷得极为均匀,香气十足,而且软嫰带弹性!!
老闆连桌上用的豆瓣酱都用很好、很香的,但他很老实,当问他这是不是自己炒的?他回答说:我挑最好的。不像很多老闆都会回答:是啊,我们是自己独家秘方炒出来的!!
这裡就是用大骨熬的汤,老闆说它不用加什麽盐、味精,自然大骨还有熬猪脚的汤一起去煮就很鲜了,裡头还会加入其他的食材,而且可以一直加!!
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