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隆江猪脚秘方中的几样药材

隆江猪脚秘方中的几样药材
隆江猪脚配方中的几样药材
 
隆江猪脚配方中用到的第一重药材: 黑枣
【黑枣】
营养成分有蛋白质、碳水化合物、膳食
焙至果肉成黑色状。传统食疗观念认为,黑枣味甘、性温,入脾、胃经,有补中益气、补血安神、滋润心肺、养脾胃的功效,可改善脾胃虚弱、气血亏损体倦无力、面黄肌瘦、妇女血虚脏燥、精神不安。黑枣干品的补益作用大过鲜品,黑枣的养血补中作用更强。它可调理脾胃,有调和药性、减低药效太强,或具朿I」激性的作用,在中医的处方中常配黑枣,来保护脾胃。
但要注意黑枣容易滞气,令人腹胀,因此常腹K者忌用,也不宜与海鲜一起食用, 以免容易腰腹疼痛。
 
隆江猪脚配方中用到的第二重药材: 乌骨鸡
【乌骨鸡】
营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物, 维生素E、维生素B族、钾、磷、锌。热量每100克为106大卡。
传统食疗观念认为,乌骨鸡味甘、性温, 入脾、胃经,有补脾和胃、益气养血、补肾益精、清虚热的功效,可用于肺结核中晚期、潮热不退、潮热盗汗、身体瘦弱、阴血不足、月经不调。另外,鸡肉能补五脏、治脾胃虚弱, 其中以乌骨鸡效果最好,可当作食材,也可
作为药材。但如果是感冒未愈者,宜少食用。
 
隆江猪脚配方中用到的第三重药材: 何首乌
【何首乌】
别名地精、赤葛。营养成分有脂肪、卵磷脂、大黄鼢、大黄素。
传统食疗观念认为,何首乌味甘苦、性微温,入F 、肾经,有补肝益肾、益精黑发、益气血、补血安神、调经安胎、润肠通便的功效,可用于血虚头晕、鬓发早白、早衰、腰腿酸软、月经量多、痔疮、高脂血症、失眠、便秘、阳痿早泄、遗精、耳鸣、子宫出血。要注意容易腹泻,及身体有痰湿者不宜食用。另外,一般用于药材的多为蒸熟的何首乌,因生的何首乌带有毒性,吃了容易拉肚子。
 
当然隆江猪脚卤水中用到的药材很多的.
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