经营隆江猪脚饭的很多老板都会问：如何使得隆江猪脚的颜色更红润更诱人? 现在市面上见到的大多是颜色发黑，发暗！为了更能吸引客人，怎样使得卤制的猪脚更红润很关键！

于隆江猪脚培训网学习隆江猪脚饭技术的学员，都要在本餐厅的颜色控制技术下按照要求来调制颜色，使得猪脚的颜色红润可爱，更有食欲！

注意：隆江猪脚饭很注重饮食健康，坚决反对往卤水中加入任何化学添加剂或色素！我们相信，见看的隆江猪脚才是吸引客人的长久之道！

要控制好颜色，我们采用的方法技巧如下：

1).使用酱油+糖，按照规定的配方比例进行调制；

2).注意火候的控制，火大了颜色会发黑，或小了上不了色，应按照隆江猪脚培训网规定的比例和火候的控制技巧反复操练，一般操练2-3次就基本能掌握颜色的精确控制！

3).有的人为了不让猪脚颜色发黑，往往放弃卤水中酱油的使用，其实正宗的隆江猪脚技术是必须不能少掉酱油的，当然一种叫甜油的调料在其中起到很关键的作用！

4).注意时间的调配，防止空气当中的猪脚发黑！

隆江猪脚培训网-国内第一家专业从事隆江猪脚饭实店培训,真实店铺现场反复操练,本深圳店隆江猪脚的做法正宗,采用纯天然中草药材卤制,不用炒糖色,不用色素,不用任何化学添加剂,不用任何化学香精!本店现正向广州,东莞,佛山,潮汕等地高速发展…