开过正宗的隆江猪脚饭餐厅的人都要面临一个技术问题：怎样的隆江猪脚才够嫩?

之所以需要隆江猪脚够嫩点更嫩点，就是因为嫩滑的隆江猪脚更容易下饭，更容易被大多数的食客接受！

在隆江猪脚培训网现场培训的学员都知道，要使得隆江猪脚够嫩，必须：

1，猪脚颜色好红润可爱，当然外边很多没有真正实体店的师傅作出的东西要么就是猪脚上不了色，要么就是颜色太黑，就算是能将红色做出来，也很容易发黑！我们知道，发黑的猪脚根本就谈不上嫩了，所以按照隆江猪脚培训网的配方控制好颜色很关键！多思考下怎样的隆江猪脚才够嫩！

2，猪脚要光亮，猪脚的胶原蛋白要充分的被卤制出来，胶原蛋白不但能给猪脚增加美味，而且可以使得猪脚看起来更嫩滑，更有食欲，网上看过某个培训机构公布出来的猪脚干涩无色，干巴巴的猪脚好像上了色素，哈哈，这个师傅也真够大胆的，这样的作品居然拿出来做广告！其实聪明的学员看到这里肯定明白：嫩滑的猪脚肯定更能吸引客户，更有食欲，如果你开过实体隆江猪脚店，你肯定明白，如果没有开过真正的猪脚饭店，纸上谈兵害己害人！

3，猪脚通过特定的工艺，看起来晶莹剔透，糯滑黏嘴。

以上就是关于怎样的隆江猪脚才够嫩的三点看法，要想真正掌握这些技巧，请参加隆江猪脚培训网现场实体店反复操练！