做餐厅如何给客人验酒？2012-5-28

做餐厅如何给客人验酒？

酒的服务中首先是要给客人验酒，这是相当重要而不可忽视的过程，是酒水服务的重要礼节规范，验酒的目的，其一是给客人认可，二是使客人品尝酒的味道和温度是否合适，其三是显示服务周到。

给客人验酒是酒水服务中最重要的环节，假如拿错了酒，验酒时主人发现可立即更换，否则未经同意而擅自开酒，也许会遭到退回的损失，不管客人对酒是否认识，均应做到验酒，这种做法也体现了对客人的尊敬。

在将酒拿给客人之前，应将酒瓶擦拭干净，仔细检查无误缺之后，再拿给客人验酒，客人验后应将酒瓶（酒桶、篮）放置在主人的右侧。

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