吃惯猪手饭的人都知道,肥和不肥各有所爱,有的人喜欢吃肥点的猪皮,有的人喜欢吃瘦点的,对这些吃瘦得食客,浓浓的卤水味更是被看重!很多人都将这道猪手饭看作是每顿必吃的饭!
有的食客放映,带冰糖甘味的猪手饭同样受欢迎,吃后满嘴都是胶胶的感觉,用手一摸,回味尤在,很多人就是喜欢这种饭后的回甜和美味!南海有家猪脚饭,酱油为特重,猪手几乎发黑,但靠近店面,浓烈的酱香味飘忽得让你食欲增加不少,虽然是猪手颜色黑黑的,但是由于美味永远是食客的第一看重点,所以回头吃的老顾客还是很多!
当然了,卤得入味的猪手饭不能太咸阿,入味待甘甜即可,吃后要有种恋恋不舍的牵挂,那就是你卤水功利的利害了!
别看这么黑的卤肉,放进嘴里一咬,会顿然感觉卤了好长时间,肉味夹着汁,过瘾的感受就肯定是有的了!如果精心的老板在这么好吃的猪手饭里搭配点小菜解腻,或者酸菜,或者酸笋,或者小萝卜,完美的猪脚饭就出来了!南海的这家猪脚饭的旁边那锅老卤汁,老板都很小心给你的,一般不会多给,如果你人缘好,能哄到老板给多点汁,你吃饭都不用菜了,呵呵!有空点上一个猪蹄,咬那软嫩的脚筋,好味立马让你大赞!
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