如今卤水猪手到处都是,但是能真正卤得好,能将一个简单的猪手卤得好看的,不多 ,真正好看的猪手不发黑,猪皮看起来非常的嫩艳,可爱得看到就想吃,哈哈……
学做隆江猪脚的培训公司大把,到处都是,但是能真正做得到不错的,能真正将颜色弄漂亮的就少了!
为了使得颜色好看,很多所谓的培训公司竟然往卤水中加入色素,且由于方法掌握不好,那红的象墨水,看起来不自然,不但没有让食欲大增,反而让人感觉不健康!更有的四川湖南的师傅还炒起糖色来,当然糖色稍微比使用色素更好点,但是正宗的隆江猪脚师傅甚至都不知道炒糖色为何物!
我们使用的方法很简单,使用酱油和少量的糖,通过适合的火候就能将颜色作的完美!
隆江猪脚培训网-国内第一家专业从事隆江猪脚饭实店培训,真实店铺现场反复操练,本深圳店隆江猪脚的做法正宗,采用纯天然中草药材卤制,不用炒糖色,不用色素,不用任何化学添加剂,不用任何化学香精!本店现正向广州,东莞,佛山,潮汕等地高速发展…
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