卤水中缺少鲜味怎么办? 现在的食客对饮食很挑剔，食物中不鲜甜就不好吃，这也就是为什么很多厨师说自己是味精师傅，也就是说如果少了味精，那么这个师傅就做不出好菜来！

很多师傅为了使得卤水更鲜甜，往往放入很多添加剂，而真正的开店卤水却是很反感放入添加剂的，我们讲究的是鲜味的天然和口感的纯正！更强调使用天然的食材来增加卤水的调鲜！譬如说：糖，虾米，大地鱼，干贝等，这些食材天然，鲜味纯正！

所以记住了，很多培训公司的师傅为了增加鲜味，不断的往卤水中加入是无添加剂是不对的！卤水中缺少鲜味怎么办?绝对不能加入添加剂！

任何添加剂的作用都是潜移默化的在损你的生意，因为天然的美味是最吸引人的！天然的美味是最健康的!

为了使得卤水更鲜美和自然,应按照配方往卤水中加入天然的提鲜食材,学员在一起训练这个技能，其实提鲜对卤水来说是很关键的！

细节决定成败，准确的用料和细节的工艺非常关键！

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