隆江猪脚正不正宗，给客人的口感很重要，这直接影响到你的生意好与坏。

前段时间，我出差途中走访了几家隆江猪脚饭店，一家打着转让招牌，我走进去见到里面生意箫条，从店老板的言谈中，他把生意不好归究于现在社会经济不景气。我看了一下隆江猪脚色泽偏黑，吃起来外咸内淡，略带苦味，口感硬硬的，这哪是什么隆江猪脚？我沿途又走访了几间，生意如些的一般，店老板叹息道，当初选址不好，位置偏生意难做，也准备转让再到市区找间位置好的来做。我同样试了他们的隆江猪脚，有的香就上香，却没有粘粘的糯糯的，没有那种肥而不膩甘香回味的口感，这哪里象正宗的惠来隆江镇隆江猪脚？

可悲呀，他们都不知道问题所在，自己的师傅做不出正宗的隆江猪脚，责怪这责怪那，再不景气的社会经济，人总是要吃饭的呀，怎么人家的生意好而你的不好；位置不好？，正宗的好东西位居深巷也远近闻名生意兴隆，外卖订餐也有得做。客人的口感很重要，隆江猪脚的老板和厨师都要认识这一点，怎样卤制隆江猪脚以及方法正不正宗直接影响到你的生意好与坏。