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谎言曝光:学隆江猪脚饭技术要找所谓的正规公司?

猪脚饭是找实体店好还是培训班好?相信这个问题对某些精明的人来说根本就不用讨论,但对某些从来没有实体店餐厅经验的创业者来说就很纠结!其实很容易理解,创业嘛,需要花耗不少钱财,谨慎是对的!

近日,有一学员向我咨询“张先生是吧,我想重新充电!”
我一听对方的说话语调就知道肯定是开餐厅遇到什么困难了,我说:“你重新充电,是想二次培训吧,你以前在哪家培训公司学过隆江猪脚饭的技术了?”
一提起培训公司的培训,他一肚子气,满口牢骚“哎,别提了!什么培训公司!交了钱才知道原来师傅根本就没有实际操作经验!一个没有实际操作经验的师傅如何教出好味道啊!”
我乐着笑: “你当初没有和我们实体店培训联系过吗?”
“有联系过,本来想找你学习的,后来听信了xx培训公司的话,也因为那培训公司学费少100多块钱,结果就轻信了那培训公司了!”他说话带点气愤。
“现在味道如何?你的客人喜欢吃吗?”我接着问。
“刚开始听那师傅说,隆江猪脚饭很简单,有了配方就可以了,结果在他那里只做了一次,然后叫我做下笔记就算我学会了,刚开始很满有信心的,结果回来后发现做出来的东西没有说的那样好!”他说。
“你学前没有试味道吗?”我问。
“试味了,但我也不太懂得,迷迷糊糊的就听信了那师傅的说辞!”他继续抱怨“最关键是以后卤水出了很多问题他根本就无法解决!”
我没有继续追问,建议他过来先吃过我们的味道我们再继续谈。

其实公说公有理,婆说婆有理,能否学到真正的技术,全靠学员个人的智慧了。如果连挑选师傅你都没有做好,将来如何将生意做好啊?如果你是个很轻信的人,将来如何面对更大的考验啊?下面是我对市面上个别培训班的说辞的一些看法,信不信由你,你可以当做娱乐看下或者笑下。其实稍微用下脑你就知道这些谎言只能哄骗那些没有经验或者疑心疑鬼的学员!

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1),谎言一:“正规公司学习课程安排得好,让您亲操的机会更多,学习起来更快了”
培训班或者自称为培训公司的培训能让你亲自操作的机会更多?闭门造车有更多的亲自操作机会?实体店每天都可以不断的卤猪脚,而所谓的培训班没有实体店生意,怎能让你更多的操作机会?稍微动下脑这些谎言就不攻自破了吧!

2), 谎言二:“黑店(黑培训点)没有时间的安排,要忙着做店里的生意还有时间教你吗?学习就更不用说了啊”
或者这个说法很多人觉得有道理,其实我这么简单的问下你,你就会醒悟“学技术是用来干什么的?学技术是用来开店还是用来摆的?”如果没有亲历猪脚店现场生意你知道食客是怎么想的吗?如果没有真实店生意的磨练和经历,你甚至连出一份猪脚饭需要注意哪些细节你都不知道!学习猪脚饭技术需要一天8个小时叫你拿着笔记本来记笔记?忙着猪脚店里的生意学习如何应付客人的百般刁难,学习如何应付猪脚店现场的经验你认为对你以后没用?记住了,做一次胜过你说10次。为什么中国教授教出来的学生都是动手能力差且光说不练?而国外的学生却大部分都是实践专家?原因只有一个:国外更多的是真实公司的真实经历,而国内的学生绝大部分的时间都是在图书馆度过的,闭门造车能有精干家吗?

3), 谎言三:“正规公司技术过硬绝对正宗,就是师傅不会公司也会花高价钱去学,学到最正宗的技术”
一语道破天机!精明的学员一看这句话就知道我接下来想说什么!如果你也能想到我接下来的分析那么我恭喜你,你将会是个很有头脑的商人,记住了:不是个个人做生意都能赚钱的,如果个个都成功,天底下就没有富人了!

我们说,猪脚饭是个实践性很强的技术,特别是做生意如果你光有理论而没有经历真实市场的百般磨练甚至失败的教训,你就很难越来越精明。很多真实的做法和理论是两码事,真实店的支撑需要很多很用心的操作细节!有时候一个经历过真实猪脚店生意的老板师傅的一段话会让你终生受益。正如谎言三所说“就是师傅不会公司也会花高价钱去学”!一个到别的地方刚学了猪脚饭技术的师傅教你好,还是一个有多年真实猪脚店经验的师傅教你好?为什么国内那么多人喜欢到国外留学?我觉得除了国外更洋气最主要是国外的导师几乎都是真实公司出来的,很多国外的教授就是大公司的现行ceo。那些培训班的师傅从别的公司学猪脚饭技术然后没有亲身实践就转教给你,你能接受?哈哈……

4), 谎言四:“黑培训点(黑店)他们都说自己的技术是最正宗的其实他们没有学,没有专业的技术知识”
开餐厅要的是对客人口味的准确把握,要的是多年的亲身开店经历,这个与专业知识没有任何的关系。为什么国内流行这样的说法“读书无用论”,其实不是说读书没有用,而是说死读书比不上真正的实践更有效。国内为什么很多硕士生大学生甚至博士生都找不到工作?是他们没有专业的知识吗?不是,更主要的是他们没有充足的实践经验。话又说回来,正宗的隆江猪脚需要有专业的知识?你见过有什么课本教授正宗的隆江猪脚饭配方的吗?大酒店的大厨算是专业技术够厉害了罢?如果你说大酒店的大厨都没有专业的知识那也无所谓,能做出大酒店师傅的炒菜味道相信开普通餐厅应该不会存在什么大问题。问题是,有了专业的知识就懂得正宗的隆江猪脚饭的配方?“绝味鸭脖”目前是一个响当当的品牌,如果你作为一个师傅懂得了专业知识就懂得了“绝味鸭脖”配方,你绝对可以发达!但是有多少个专业知识很丰富的大酒店的师傅懂得“绝味鸭脖”的配方?隆江猪脚饭的配方也一样,需要用到惠来甚至隆江本地的一些特制的酱料才能制作出正宗的味道,难道有了专业的技术知识就知道这些料?非也!

5), 谎言五:“注册公司的保证是有用的,因为有国家注册不会乱来,保证每位学员的学习质量”
世道往往就是这么奇怪,越说能保证的东西往往就越不能保证。其实在国内几乎很少没有用钱买不到的东西,别说是什么注册公司,就连高官也能买来做,相信吗?哈哈…..对那些没有做过老板的人往往觉得开公司很神秘,其实只要你有兴趣,几百元就可以注册公司,如下图:
 

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既然几百元就能注册正规公司,你还觉得正规公司就100%有保证吗?为什么国内需要律师?为什么大公司之间都会存在着经济纠纷?其实说更大一点,作为中国人都知道钓鱼岛是中国神圣不可侵犯的领土,但为什么日本人却振振有词的说是他们的?美国人够“民主”了吧,为什么美国也在帮日本?难道美国不知道钓鱼岛是中国的?说白了,国家都如此的抵赖,更何况是几百元就能注册的所谓正规公司?

其实千保证万保证都没有用,能学到真正被客人接受的味道才是最重要的,因为你需要用这些技术来开店赚钱,中国改革开放总工程师邓小平同志说过“不管黑猫白猫,能抓到老鼠的就是好猫!”一语道破天机,够精辟吧!

6), 谎言六:一个或者几个师傅就能教授国内所有的小吃技术,全身都是刀,到底哪一把才是最锋利的?
为什么这些培训公司或者说培训班能教授这么多的国内最流行的小吃技术,聪明的你只要看看谎言三就很清楚了,其实也是他们自己说出来的“正规公司技术过硬绝对正宗,就是师傅不会公司也会花高价钱去学,学到最正宗的技术”,原来他们的这些技术大多是花钱到外边学过来后转教给你的!大多没有经过真实店的真实实践检验,甚至有的是自己“研制”出来的,所谓“独门配方”!

写完了,你也读完了,感觉如何?分析够透切吧!


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