小刘是广东云浮人士，俗话说吃在广东，我就说吃在云浮才更透切，云浮的美食漫街遍巷，酒家比起广州还要略胜一筹，美食由小摊到五星级的国际大酒店，无不处处吸引住顾客。每到夜静更深，而阳江城里却是热闹非凡，灯红酒绿，夜间的人群比白天要多很多，有到夜市街吃小食的，有到大排档吃宵夜的，也有到大酒店饮茶的，各种人员都很多。

镇上也不逊色，有海鲜酒家、有河鲜酒家，也有蛇餐馆……

云浮人酷爱美食，猪脚的营美价值成了人们的共识，每天猪肉档里的猪脚都会抢购一空。有的人买来煲汤，也有人买来油局，还有人买来卤食。但始终还没有做到隆江猪脚的味道。

现在的人们认识了猪脚的营养价值，只要做好味道就一定销路很好的。而云浮市区或是小镇，对熟食档口销售得很热门，或许现在的人们懒性了，不那么爱动手了，又或者现在的年轻人都是八、九十年代出生的人群，娇生惯养，对厨房手门功夫不那么善做，又或者是现在的熟食味道很好、厨艺很精，无论是各种原因都会造成熟食畅销。隆江猪脚在卤制方法上比其他熟食更为精细，用珍贵的药材卤制符合云浮人的饮食，云浮人最喜欢用药材煲猪脚汤，药材有利同猪脚营养的配搭，使猪脚营养更加丰富。美食讲究的是色、香、味，隆江猪脚色泽红润诱人食欲，浓稠甘香，口感丰富，具备了这些条件。有一次，我从深圳回老家，带回一盒隆江猪脚给家里人吃，我问妹妹，这隆江猪脚好吃，还是妈妈弄的猪脚好吃？妹妹说：“把这这个猪脚店搬进家里来，我还想吃呢！”这一句话惊醒了我，是啊，为何我不能在家乡开一间隆江猪脚店呢？让更多的象妹妹一样爱吃猪脚的人能很方便地吃上猪脚呢。

隆江猪脚一种特色食品，在深圳实践证明，符合大众化的饮食，现在让它移植云浮老家，同样合符土壤，同样生根发芽！