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隆江猪脚  

正宗隆江猪脚,你吃过了吗?

多数人吃过,也听过猪脚饭,但正宗隆江猪脚饭你吃过了吗?正宗隆江猪脚店是从惠来隆江传来的正宗味道,无论是手正上,或是调味上都需要一流的功力。深圳西乡老字号隆江猪脚饭,猪脚入味透亮,香q可口,好滋味无法挡,即使大热天时,老顾客吃得满头大汗都要吃,天冻寒冷时,更不用说了,吃下猪脚饭,全身都暖和起来。

卤制腿膀多瘦肉需要一定的功底否则这部位的肉质容易变老、偏硬、干干涩涩的不好吃。西乡正宗隆江猪脚店是间经营多年的老字号,拿手的腿肉卤得软嫩细滑且带有q劲,瘦肉部位不干柴,咬下一口,弹性十足又充满肉香味,甘香在口中回荡。

悠闲时,坐下来,吃一顿猪脚饭,享受一下惠来隆江的特色美味。喜欢吃中段猪脚或前蹄的顾客,可以要求挑选这部份的肉,可按分量的不同分不分的价位,价钱也不过只需十来块,叫外卖,同样有这方面的服务。

不少的老顾客上门,直接点正宗隆江猪脚饭,还特地叫加酸菜,很习惯坐下来慢慢品尝这传统美味,再来一碗老火例汤,不用加钱,爱吃辣的朋友,加点辣椒酱,一顿可口的饭菜,令你回味无穷,吃过后还想过来。

附近店铺的李老板,是这里的常客,每次叫猪脚饭,就特别指定酸菜,他说“这里的隆江猪脚饭味道正宗非常好吃,连腿膀的瘦肉卤得软嫩,还有弹牙之感,酸菜有古早味,有妈妈做饭的味道。再来一碗例汤够老火够美味!”这儿的环境也好,舒服,让人有一种低消费高享受的感觉!

其实正宗与不正宗之区别在于你是否用心来做好每一份猪脚饭,用料是否采用传统工艺的当地卤料,美食需要特殊的照料,普通的差的料做不出好味道的正宗猪脚饭来。有一位老熟客,天天吃猪脚饭,每当和他聊起来,他就很兴奋的竖起大拇指,味道很传统,没有太多的杂味,不像外边的小档口猪脚饭那样,香味是很浓,但老感觉到香味怪怪的,不是肉味,闻多了就知道是化学香精的味道,我觉得那样的做法不地道。


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