精明的猪脚店老板总会有一些必杀技俘虏食客的胃口，有的用白雪雪的米饭吸引顾客，有的用老火靓汤博取顾客换新，有的用喷香的猪脚肉让顾客痴迷，更有的使用胶黏的卤汁捞饭来迷惑顾客的胃口……

总之，成功的老板总会有办法有新招吸引食客。作为一家猪脚店老板，你有什么办法吗？喜欢吃猪脚饭的老板都知道，卤汁的迷惑力非同小可，很多顾客喜欢某家猪脚店吃饭，很大程度上是因为喜欢那里的老卤水汁。

来猪脚店吃饭的客人大多都额外叫老板给点卤汁捞饭，甚至有的顾客几口就将猪脚肉吃完了，接下来的问题就是如何在没有肉的情况下消化掉大半碗米饭。看到有的顾客索取到老板很珍惜的那点点卤汁，用筷子将米饭和汁捞均匀，卤汁当中带着点点肉沫，令米饭的香味夹杂着香喷喷的卤汁，吃起来很入味，浓浓的卤水香味很是下饭。顾客大口大口的狼吞着卤汁米饭，居然一点肉都没有就很轻松的将米饭扒光，看得老板都目瞪口呆。

虽然餐厅明文规定米饭任吃，作为老板多少都有点心舍不得。但是看着客人大口大口的多吃几碗米饭，老板也开心，毕竟只有好的手艺才能吸引更多的客人。做为猪脚餐厅的老板，客人喜欢老板才高兴。

如果你的卤汁能做得好，卤汁捞饭就会是你生意的必杀技，能为你带来很多忠诚的顾客。