很多人在咨询猪脚饭技术的时候都或多或少的提到化学香精，他们大多都对这种危害人体健康的香精持否定的态度。

作为一家负责人的猪脚饭培训机构，我们有责任帮大家指出化学添加剂的危害，揭露那些普通的培训机构一般采用什么样的化学香精添加至卤水中。俗话说得好“知己知彼，百战百胜”，如果你是开猪脚饭店的，你肯定希望弄明白你的对手使用了那些香精，这样你在调味的时候也心理有数。当然了，这里和大家分享这些偏门的知识，不是建议大家使用这些危害人体健康的化学香精，而是让大家如何分析和策划和对手竞争。既然对手是打香精牌，那你为什么不可以打健康牌呢？

当然了，如果你也参与到往卤水中添加香精，那你就和对手无异了，既然化学香精是“过街老鼠”，你为何不好好利用这一点(强调健康和无香精)来做你的特色呢？

（特别声明：隆江猪脚饭培训网公布如下普通卤水店常用的香精仅为大家认识之用，绝非建议大家采用，我们建议采用正宗的卤法，杜绝如下或者任何香精的使用）

下面让我们来看看一般的猪脚店常用的香精:

1).卤味增香膏

2).肉宝王

3).麦芽酚

4).猪肉香精

5).骨髓浸膏

6).罂粟壳