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好的猪脚汁多捞饭甘香回味

今天和大家分享一下怎样才算一份甘香回味,汁多捞饭特爽的猪脚。

今天和大家分享一下怎样才算一份甘香回味,汁多捞饭特爽的猪脚。

早天,有人咨询说怎样的猪脚饭才好吃一点,其实很多人虽然天天吃,但也未必各个都很有研究,有的人只知道好吃,或者说看到多人吃就羡慕,而一旦真的问到他们能否说出好吃与否的细节的时候就犯头痛。其实作为一个好的师傅,不但要深知卤的猪脚是否好吃,更重要的是要知道大家喜欢吃什么样的猪脚饭,然后就去迎顾客的胃口这才为上策。

其实如果你细心,多点和吃猪脚饭的人交流,你就会知道,以下的几个因素对顾客来说很关键:

1,看起来是都有胃口

这个很关键,正所谓卖相嘛,顾客的第一感官都不过,怎能引起顾客的胃口啊。所以精明的猪脚店老板都很在意如何将出去的猪脚做得更有食欲,让人一看就知道好吃,一看就提起食欲。看看下面的猪脚,好滑嫩的猪脚肉,肉色自然不黑,晶莹剔透的肉啊,很有食欲。

2,汁捞饭是猪脚饭的一绝,甘甜回味

如果你做的猪脚饭没有汁,那么肯定大打折扣了,很多食客就是冲着这些汁过来的。所以啊,汁的好坏直接关系的你做的猪脚饭的质量和水平的高低了。

看看底下的图,这个汁还不错,捞饭特别甘甜回味,对于那些肚子饿的人,直接不用肉也能搞几碗米饭啊。


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