说到隆江猪脚的制作方法，很多人都很神秘，都将隆江猪脚和祖传秘方联系起来，甚至觉得是可遇不可求的一种神秘配方，事实上隆江猪脚的制作方法很简单，但为什么有的人卤制的猪脚非常好吃，而有的人卤的东西却无人问津呢？其实造成这样巨大的差别的原因往往不是他们的卤水不好，或者制作方法低级，而更多地的原因是在技术处理细节上有很大的差别，这些技术处理上的细节即决定着你的味道是好还是一般。

其实也并没有什么极品隆江猪脚饭的制作方法一说，也就是标准的隆江猪脚卤法吧。首先我们要挑选上乘的猪脚肉，因为没有好的肉，那怕你的卤法在牛逼，你也味道能将味道做好，高明的师傅在做吃之前都是经过精心挑选食材开始，当然了包括酱料和调料，因为普普通通简简单单的东西无法将美食做好，选材是美食的第一步，也是最关键的一步啊。

有了好的食材，接着就是酱料和调料的挑选啦。其实很多人都以为正宗隆江猪脚会用到很多特殊的酱料，其实不用多疑，世上很少酱料是专门为谋道美食准备的，几乎所有的酱料都是公开用的，也就是可以被众多的其它美食使用。

在挑选酱料调料的时候，注意挑选一些质量好，味道稳定且不过期的调料，费则如果挑选酱料出了问题，师傅水平怎么搞也无济于事啦。极品隆江猪脚饭的制作方法无非就是挑选猪脚，挑选酱料，卤制，火候的控制，卤直时间的控制等等细节上的事项。如果你想从事隆江猪脚行业，欢迎加入我们的团队。