好的猪脚红润、黏糯、滑嫩与入口即化，吃下去有一种被黏住的感觉，那完全是胶原蛋白的效果。做得差的猪脚除了一股浓浓香精味道，口感特别差，吃起来硬棒棒的，毫无特色可言！要做就做正宗的口味，让你卤的猪脚更有特色！

猪脚如何做的如此的黏糯？