实体店培训现场
做得好的烧腊犹如艺术，让无知者心悦诚服。正如艺术不能看一次或者通过看书就能精通一样，做烧腊也需要反反复复的操练，在实践中方能领悟更多经营细节。地址：深圳宝安西乡步行街鸣乐街13号猪脚烧腊店，联系电话13509611303，18926777091,。提醒：不是“鸣乐东街13号，而是“鸣乐街13号”，差一个字！
烧得好不如出得好
烧腊行有这么一句话：“烧得好不如出得好”，意思是说，哪怕你的东西在烤制的时候再好，如果你不注意卖相，不注意出品的一些细节，你亦难获得客人的认可，不经过厨房的烧腊师傅绝对不是上乘的师傅，你如果在某些培训班只看过师傅做一次半次，你有胆量投血汗钱去开店吗？反正我自己不敢！
深入现场，体会更多细节
好的配方固然能让你的味道更好，但是没有细节，你连做个样子都做不出来，何谈好味道？客人看着就不想吃，看着就不想买你的东西，你何谈味道？反过来，好看的东西却往往能增长人们的食欲，勾起其欲望！
要想将烧鸭烧鹅做的漂亮，皮水，火候，烤制细节，甚至选料都非常的讲究，不是随随便便给你一个配方就能将东西做好！
慢工出细活，反复才有绝活
慢工出细活，做烧腊做餐饮也是一样的道理，走马观花匆匆的看师傅做一次半次然后总结一下，相信很少人能干好烧腊！反反复复的操练，反反复复的经历一些问题，人才能彻底的长进，经验才能被你深刻领悟！
皮干脆，肉质滑嫩，多汁
好的烧鸭皮干脆，肉质却滑嫩多汁，吃上去鲜美无比，看上去就很想吃啊...
金黄脆皮，肉质滑嫩
皮被烤制得金黄，肉质滑嫩，如果再配上好的米饭，口水不留才怪啊！之所以说细节是成败关键，只有做好细节，方能将东西做到极致！
更红润，更脆皮
烧烤得好的鹅，吊起来就是一种诱惑，皮色均匀金黄...
汁水多，易捞饭
广东人吃饭喜欢浓汁，捞饭起来入口喷香，不用菜也能下饭啊...
烧腊如艺术，细节方有魅力
时常有人问我，想学烧腊一定要到现场吗？网上那么多的配方能相信吗？对此我一般不做解释，因为无数成功的大师早早就告诉我们：成功不能走捷径！实实际际，脚踏实地的安分在实体烧腊店内操练，且是反反复复的操练，否则难成大器！
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餐厅现场照片
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隆江猪脚靓图
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