要想将猪脚卤得好，中间很多细节，不是说给你看一次半次你就能完全掌握的，有些东西必须要反复的操练，才能彻底的熟练。经验这个东西，需要一个过程，当然不是说给你听，你就有了经验。有时候需要真实的犯错，你才能深刻的领悟什么是经验！
在真实的猪脚店内反复操练，深入细节，这才是王道!
很多人看着外边猪脚店摆卖着的猪脚就是感到纳闷，为什么有的人卤的猪脚黑得似碳？而为什么有的店的猪脚却红得润泽可爱？其实大家使用的材料都差不多，效果却差别很大，过中原因就是细节的差异。好的猪脚魅力无法挡，但要卤出好的猪脚，你必须要学会卤制过程中的种种细节，而这些细节是往往是看资料或者看视频永远也学不到的！
好的猪脚看起来魅力无法挡，实体店内学习猪脚饭技术才能深入到猪脚卤制的种种细节！
好的猪脚不但红润，而且看起来很油亮，其色泽简直是诱人万分！其实别看着人家的猪脚卤得如此成功，背后里不知道有多少细节是外人看不到的。现在很多人都给我电话说购买资料学猪脚饭技术，一般我都会一口回绝：不是我不肯卖资料，而是仅仅通过资料或者视频无法学到深入的技术细节！做吃的就得讲究细节，马马虎虎不如不做！
贪图方便或者贪图少几百元的学费到一些办公室培训班学习猪脚饭技术，你会漏掉很多实体店内真实的操作细节！
卤得好的猪脚看起来非常的滑嫩，嫩嫩的，犹如拉着初恋女友的小手，那种冲动感觉仿如红润黏嘴的猪脚！其实要做出这样的好猪脚，除了配方，选料之外，整个卤制过程也相当的关键，中间火候的控制以及卤水的把握都关系着猪脚最后出炉的效果。
加入你是饿着肚子过来，面对如此红润粉嫩的猪脚，你的食欲如何？
