隆江猪脚肉还是自然的卤色最好，“粉红”可能色泽不太对，应是红润可爱的。不如移动脚步，试试在深圳街上的猪脚饭，味道果然是不同凡响! 
 

最近已经吃过的隆江猪脚饭各有特色，有的强调酱香味好下饭，有的是东坡肉偏甜、软而不烂特色。这间开在西乡步行街鸣乐街的“阿凡蹄”隆江猪脚饭则是走自然风，隆江猪脚肥的部位软，但瘦肉则是有凉干过一次的硬度嚼劲，外表只上了淡淡金黄的酱色，泛着油光，不会太咸。

可惜的是，一碗隆江猪脚饭的份量不多，隆江猪脚皮多肉少，香糯嫩滑,不是大快肉的那种豪迈，仅仅一块也算是可以解馋，对于喜欢吃满满肉多到软弹可口的人来说，可能会失望。

老客人通常也会来碗隆江猪脚饭，配上紫菜汤，地道的口感与美味都是值得夸赞的，是那种路过时必来尝尝的美食。常常被点名的隆江猪脚饭确实做得用心,加上大量的珍贵药材配方，也附辣椒酱沾来吃，爽劲十足！

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