隆江猪脚饭配方,隆江猪脚饭技术文档

隆江猪脚饭技术资料转让(费用800元)

本套隆江猪脚饭技术培训资料为师傅的经验总结,图解与文字结合,每一制作细节都有极其细致的讲解,学员不用参加现场培训也能轻松深入掌握深圳隆江猪脚饭的卤制技术.猪脚饭以其肥而不腻, 松软滑口，黏口弹牙而著称。本函授技术资料长达8页纸，覆盖很多秘密的制作工艺和独家配方。如何将猪脚制作得更松软，更黏嘴回味，口感更滑嫩。

◆隆江猪脚培训网也提供有不断更新的详细技术网络资源，一旦成为我们的学员，你可以通过网络随时随地访问我们的资源
◆我们采用最正宗的卤法,我们的配方不含色素,不含任何化学香精,不含任何化学添加剂!
◆隆江猪脚饭技术详细文档费用仅800元

共8页纸的详细资料，非常详尽，做法和实体店操作一摸一样，保证你能掌握正宗的卤法，做出“红润，香糯，嫩滑，飘香”的猪脚饭
正宗的隆江猪脚配方不含色素,不含任何化学香精,不含任何化学添加剂!真正健康的美食才是吸引长期客户的根本!请拒绝那些使用大量化学香精的所谓配方

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请谨记:正宗的隆江猪脚配方不含色素,不含任何化学香精,不含任何化学添加剂!真正健康的美食才是吸引长期客户的根本!请拒绝那些使用大量化学香精的所谓配方.

深圳满天红餐饮管理有限公司是全国各地最早,最专业,真正实体店现场操作培训的隆江猪脚培训网站,我们的卤制方法不使用色素,不使用化学香精,不使用任何化学添加剂,只使用纯正中草药材卤制...… 全文>>

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【最新回复1 by 18926777091】:卖相非常不错，好滑嫩{进入该贴}

【最新回复2 by 18926777091】:的确需要正宗的隆江当地炉料才更香{进入该贴}

【最新回复3 by 18165728365】:我刚去你们店里吃了猪脚饭{进入该贴}

【最新回复4 by 18165728365】:你们在哪里？我在平湖怎么过去呢？{进入该贴}

【最新回复5 by 18926777091】:是的，实体烧卤店，有时间来考察下{进入该贴}

【最新回复6 by 18165728365】:你们是实体店吗？，我想去你们那里学习行吗？{进入该贴}

【最新回复7 by 18165728365】:你们是实体店吗？，我想去你们那里学习行吗？{进入该贴}

【最新回复8 by 18926777091】:很多人以为拿到猪脚配方就大功告成，其实非也。猪脚要做好，除了懂得配方，更重要的是要注意卤制的细节，和出现问题的一些应对技巧。光拿到配方，而不懂得卤制的细节和处理工艺，猪脚做不好是理所当然的啦。欢迎有时间来我店考察下，实体店更注重的是卤水的平时维护和处理工艺细节！{进入该贴}

【最新回复9 by 18926777091】:有关该问题的祥细分析，请移步粤港恍腊论坛（1316818.com）查看相关技术经验贴子，有关猪脚发黑、不香有很周祥的技术分享，或建议到满天红参加一期培训学习，毕境最周祥的细节当然是现场学习才更可靠...{进入该贴}

【最新回复10 by 18926777091】:一般学5-8天就能熟练。不过不用担心，我们是猪脚烧腊店内教学，学习时间不限制，你可以学都你会为止，其实学猪脚饭最主要的是需要反复的操练，天天做，我们也开门做生意，也需要天天卤来卖，所以如果你在前面的5-8天掌握了配方和一些关键的操作工艺，后期就是反复的做就可以了。猪脚饭不是高科技，没想象中难，那怕你没多少经验，主要做的多了，也很容易掌握，毕竟就是做吃的而已，不是搞高科技！再说了，如果你学会去很长时间没动手，忘记了，你也可以继续过来重新温习，不再收费了！{进入该贴}

【最新回复11 by 18926777091】:放色素就不叫技术了！你这问题看出你对饮食了解甚少，对饮食的配料了解太少所至。其实可上色的东西很多，例如酱油，糖色，红曲米，紫草等很天然的材料，怎可能只有色素才可上色！{进入该贴}

【最新回复12 by 18926777091】:卤制隆江猪脚的时候尽量是小火慢炖，这样的猪脚上色漂亮，且不容易焦黑。{进入该贴}

【最新回复13 by 18926777091】:看看今天的猪脚，你能看出哪里出了问题吗？{进入该贴}

【最新回复14 by 18926777091】:乡下五香扣肉讲究的是肉质香嫩，五香味浓郁，同时汁水捞饭够爽。记得小时候如果能搞上一块扣肉，什么菜都不用了，捞点汁就一块扣肉，几碗饭过后还舍不得吃，一口啃一小点，还时不时的将扣肉放入口中体味浓浓的扣肉香味，最后连整块扣肉都被含得淡淡的啦！当然，小时候家里穷，干起农活来这一块扣肉真的让人动力十足啊！{进入该贴}

【最新回复15 by 18926777091】:做卤水猪脚饭，有的人以为拿到一张配方就可以，其实“配方+操作细节”才等于技术，如果你不懂得卤猪脚的其中细节，那怕给你一份完整的配方，经验少的人真的做不出来，更做不好！{进入该贴}

【最新回复16 by 18926777091】:选择正宗的卤料才会更香的！很多人的卤料酱料是乱放的！{进入该贴}

【最新回复17 by 18926777091】:所以学前最好到其餐厅考察下生意，甚至和其学员聊一下，对于那些办公室的培训班就更需要谨慎了！{进入该贴}

【最新回复18 by 18926777091】:此五香扣肉讲究的是天然的五香味，所以五香药材和上等的调料不可少，特别是农家用的那款南乳，很乡下的味道。另外，好的扣肉需要汤汁浓且香浓，中间就需要讲究很多细节啦！{进入该贴}

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