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“要学正宗的隆江猪脚饭就要到正规的培训机构学习。”这是一位学员的自白。他姓曾，来
自江苏。

曾生曾经在一间出租屋的培训机构学习了十几天卤制隆江猪脚，他当时也没什么经验随意挑选的。“学成”回去就在河东开了一间隆江猪脚店。店面的位置几好，就是没有回头客，那些客人全到河西那间隆江猪脚店去了，人家的店火红得令曾生眼红，他就是抓破了脑袋也想不出什么原因。他叫女儿帮他到河西打一个隆江猪脚饭回来。

他不吃由自可，一吃他震惊了，这隆江猪脚软糯糯的，粘粘的，滑嫩可口，肥而不腻，连卤汁都甘香诱人。这种口感，是他在出租屋培训时吃不到的，现在自己的隆江猪脚店根本做不到这口味。河西的店主当然不会告诉他是从哪里学的手艺，他只有四处的打听，终于给他找到了深圳西乡正宗隆江猪脚培训实体店。

现在，他已经成为了一位出色的老板，他的店由亏损转向了盈利，日子越来越火红。谈起他学习隆江猪脚的经历，他总是很感概地说：“要学隆江猪脚就一定要学正宗的，一定要正确选择啊。选得不当，劳心劳力！”
 

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