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      传说在清朝代，宜贵妃刚刚生完太子，宜贵妃因为有胃病，产后身体虚弱，乾隆很担心，乾隆就吩咐御膳房炖补品给宜贵妃吃，可是她吃什么都吃不下，身体日渐渐消瘦。宫中的太医们也想尽办法做各种名贵补品给宜贵妃吃，还是不见有效果。乾隆便召集太医和御膳房，把旨意传下去，无论用什么办法都好，都得治宜贵妃的病。御膳房想到“药补不如食补”的办法，就把民间传统坐月子吃鸡汤的方法进行改良，把鸡放进猪肚里加上名贵药材炖汤，宜贵妃吃后，果然胃口大开，经过一段时间调理，宜贵妃的胃病已好了而且肤色也红润有光泽，美艳动人。这道菜不仅可以去病强体，也可以养生保健之功效，从此乾隆把这道菜叫做“凤凰投胎”，便从此在民间广为流传。就是现在的猪肚鸡火锅。

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