说到化学添加剂，很多办公室型的隆江猪脚饭培训班都在用，虽然他们很清楚化学添加剂一直是食客的“天敌”，但因为不是自己的生意所以也就清淡描写的不提。作为一家猪脚饭的老板，你肯定会想着如何给食客更好的饮食体验，如何给客户带来更好的味道，但都会把握一个红线：绝对不干对食客不利的事情，因为用现代的营销观念来讲就是“对食客不利也就是对自己不利”!这些经验只有实实在在的从事餐饮经意的老板才能体会到。

说到隆江猪脚饭的卤制秘方，很多人都很急功近利，不用心学不用心研究也就算了，偏偏使用大量的化学添加剂给卤水添香，而且好自诩自己的卤水多正宗味道多好。有时候走出大街，当你路某家猪脚店，对面迎来一股浓浓的奇特的香味，当你第一感官不是肉味也不是酱香味的时候，大多数人都选择回避。当然了，如果这样的店开在某工业区或许能被某些刚出校门的工业区上班弟兄欢迎，因为他们见识少，心地单纯，万万没想到一锅闻起来很“香”的猪脚居然放了很多对身体不利的化学添加剂。

下面看看一些图片，下图为南山一家自称拥有10年隆江猪脚饭大师经验的某师傅手笔，一进入屋子就看到架子上摆满了一罐一罐的香精，对那些对饮食不在行的人或许有吸引力，但是对隆江猪脚饭有经验的人来说，这可是天敌啊！不过也想：中国很多这样的小吃培训机构，如果家家都这样教育自己的学员而大量的使用这些化学添加剂，国民的身体健康可想而知了！

 
还有更荒唐的，看下图，你有什么感觉？

 
这家的师傅估计是个对民生非常不了解的人，你说在某些媒体上做广告宣传自己的技术也就算了，拍摄的图片居然连背后的那些化学添加剂都不做删除或者回避，就这样明目张胆的在网络上做广告，糊涂人可能认为你在教学，明人一眼就知道，你这个东西不地道啊！请问正宗的隆江猪脚饭谁用化学添加剂？

说了那么多，你也该明白现在很多培训班是怎么回事了吧，不过如果你已经在某些培训班学过猪脚饭技术，那么请你自问下你自己：你的猪脚是通过添加剂增香的吗?没有添加剂你的卤水和猪脚是否也一样的够香够黏?