小时候因家住西关，那里很多很有名的小吃，其中不乏一些令人难忘的美味，其中西关特色卤水鸭就是其中的一绝，其做法据说是采用多年陈酿的卤水经过精心炮制，回味无穷！热门文章：正宗隆江卤水是这样的金黄稠浓--->点击查看

西关有一家名叫“客常来酒家”，如果你到了这家酒楼，可能会为你奉上一款西关特色卤水鸭，不少老顾客天天上来喝早茶就是为了品尝那里的卤水鸭！这酒楼出品的特色卤水鸭吸引很多老熟客，这里的装修古色古乔，这里的服务员周到的的服务，品尝到这里的特色卤水鸭，很多老顾客都举起大拇指，因为这里出品特色卤水鸭出品是一如既往地好，色、乔、味、形皆具。其做法可是这家酒家的最高保密，这家酒楼的生意因为这款特色卤水鸭而吸引了大批的顾客，曾将很多竞争对手想过无数的方法来套其做法，但是由于老板的最高保密方案，20多年来从来没有人能逃出其做法。

“西关特色卤水鸭”的金漆招牌，誉满羊城，赢得了好口碑。随着西关很多老字号的酒楼几易其主，唯独这家“客常来酒家”一直保持着金牌招牌不倒，且老顾客一直坚守着对客常来酒家的衷心。曾经有竞争对手为了胜出而研究或者调查过客常来酒家不倒的秘密。据大多数的老顾客说“这里的特色卤水鸭真是一绝”。

客常来酒家的招牌菜有文昌鸡、麻皮乳猪外，其中特色卤水鸭是最受欢迎的，历经数代人厨不断规范巩固，其口味始终如一，一如既往保持那种受人尊重和铭记的口味，时至今日还保持着相当好的水准。

值得一提的是，客常来酒家的特色卤水鸭和外边的口味是截然不司的，无论是材料还是味道，都是西关不能说是最好的，但一定是最令人牵挂的。时移世易，往昔的西关风情增加了很多现代的气息，很多就酒楼已慢慢被易移出历史，而唯独这家客常来酒家单凭这款西关特色卤水鸭就保持着往日辉煌的历史。

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