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隆江猪脚  

骗局曝光:如何挑选合格的隆江猪脚饭培训机构

( 发表日期:2012-2-14 点击数:8187 )

近来很多从别的培训机构学过猪脚饭技术后,重新来我店学习的学员向我透漏一些挑选合格的隆江猪脚饭培训机构的要点:
1.       必须要考核对方是否有实体隆江猪脚饭店在经营,如果没有实体店很难学会实践性强的隆江猪脚饭技术,聪明的人都知道,纸上谈兵或者空理论是学不会真正技术的,而且你学好技术之后是要投钱开店的,没有真实隆江猪脚饭店的培训经验,你最好不要去冒险,市场很残酷,亏了钱不说,如果你在人生的第一次投资创业就失败,将会是你人生创业意志的重创!所以你必须要想办法最大可能的成功,而不是随随便便就去冒险!
 
2.       咨询清楚你能否有多次的现场操作机会,仅仅做一锅卤水给你看看,然后和你说说理论,大部分人都是无法真正掌握技术的,除非你非常聪明,除非你领悟性超人,否则,还是建议你来实体店现场培训,就算是多花几百元钱的培训费用,也要给自己一个踏实的培训经历,很少有人仅听师傅当面说说理论就能掌握真正的隆江猪脚饭技术!记住:理论有时候是一种臆想,实践才是能力,开店创业时要实践能力的,因为你是花钱投资进去了,减少失败的可能性是投资者必须的心理素质;
 
3.       咨询清楚你能学到什么技术,在隆江猪脚培训网实体店,你可以学到”隆江猪脚,卤水五花肉,猪耳朵,猪头肉,大肠,鸡蛋,豆腐,肉卷,白切鸡,秘制辣椒酱,秘制炒酸菜,例汤,炒菜底等等技术”,这些是一整套的技术,包含了外面隆江猪脚饭店大多的品种,如果你在那些办公室型的培训机构仅仅是学了如何制作一个猪脚品种,你最好是不要急着开店,因为一个正常的餐厅是需要一整套的品种,请问光靠一个猪脚饭你能开餐厅做生意吗?
 
4.       亲自到现场吃下他们做的猪脚饭,看看客人的反应如何.记住,我说的是”尝试下他们做的猪脚饭”,我曾经和我的学员讲过“好吃的猪脚饭=猪脚肉+米饭+例汤+捞饭汁”,如果你仅仅学会了做一个猪脚肉,你还不具备开店的充分能力,米饭不好吃,猪脚卤得再好吃也未必能做好生意,我们也知道正宗的隆江猪脚肉糯嘴,饭后容易口渴,所以一般最好是配备例汤,所以没有好的例汤,你的猪脚饭也不算完美,最后是说”捞饭汁”,我们都知道,物价涨了,每份快餐给的猪脚肉自然要减少分量,所以如果你的汁做的不好,就不利于那些喜欢汁捞饭的人.
 
5.       咨询清楚他们的配方是否使用色素和化学香精等国家禁止的化学添加剂,正宗的隆江猪脚饭是不使用这些国家违禁物品的,那些使用这些偏门的违禁物品的师傅大多是对中草药材的功效不熟悉导致.
 
6.       咨询那些师傅一些核心的技术问题,考核他们对隆江猪脚饭的理解深度,很多万能的培训师傅说自己是猪脚饭大师,其实很多那些培训机构的配方是从网络上下载下来的,这些所谓的配方根本就没有经过真实隆江猪脚饭餐厅的实践,他们就纸上谈兵的教给那些不知情的学员,你可以咨询这些关键的问题,靠看他们的技术功底: 什么是正宗的隆江猪脚饭? 你做的隆江猪脚和别人的有什么差别?特色在哪里?怎样的隆江猪脚才好吃? 隆江猪脚卤水和普通的潮洲卤水的差别在哪里? 等等……

      


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正宗隆江猪脚饭
 
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深圳隆江猪脚饭培训

深圳隆江猪脚饭

【最新回复1 by 18926777091】:卖相非常不错,好滑嫩{进入该贴}

【最新回复2 by 】:如果我在广东省外做猪脚饭,如何采购这些卤料?{进入该贴}

【最新回复3 by 18926777091】:的确需要正宗的隆江当地炉料才更香{进入该贴}

【最新回复4 by 18165728365】:我刚去你们店里吃了猪脚饭{进入该贴}

【最新回复5 by 18165728365】:你们在哪里?我在平湖怎么过去呢?{进入该贴}

【最新回复6 by 18926777091】:是的,实体烧卤店,有时间来考察下{进入该贴}

【最新回复7 by 18165728365】:你们是实体店吗?,我想去你们那里学习行吗?{进入该贴}

【最新回复8 by 18165728365】:你们是实体店吗?,我想去你们那里学习行吗?{进入该贴}

【最新回复9 by 18926777091】:很多人以为拿到猪脚配方就大功告成,其实非也。猪脚要做好,除了懂得配方,更重要的是要注意卤制的细节,和出现问题的一些应对技巧。光拿到配方,而不懂得卤制的细节和处理工艺,猪脚做不好是理所当然的啦。欢迎有时间来我店考察下,实体店更注重的是卤水的平时维护和处理工艺细节!{进入该贴}

【最新回复10 by 18926777091】:有关该问题的祥细分析,请移步粤港恍腊论坛(1316818.com)查看相关技术经验贴子,有关猪脚发黑、不香有很周祥的技术分享,或建议到满天红参加一期培训学习,毕境最周祥的细节当然是现场学习才更可靠...{进入该贴}

【最新回复11 by 18926777091】:一般学5-8天就能熟练。不过不用担心,我们是猪脚烧腊店内教学,学习时间不限制,你可以学都你会为止,其实学猪脚饭最主要的是需要反复的操练,天天做,我们也开门做生意,也需要天天卤来卖,所以如果你在前面的5-8天掌握了配方和一些关键的操作工艺,后期就是反复的做就可以了。猪脚饭不是高科技,没想象中难,那怕你没多少经验,主要做的多了,也很容易掌握,毕竟就是做吃的而已,不是搞高科技!再说了,如果你学会去很长时间没动手,忘记了,你也可以继续过来重新温习,不再收费了!{进入该贴}

【最新回复12 by 18926777091】:放色素就不叫技术了!你这问题看出你对饮食了解甚少,对饮食的配料了解太少所至。其实可上色的东西很多,例如酱油,糖色,红曲米,紫草等很天然的材料,怎可能只有色素才可上色!{进入该贴}

【最新回复13 by 18926777091】:卤制隆江猪脚的时候尽量是小火慢炖,这样的猪脚上色漂亮,且不容易焦黑。{进入该贴}

【最新回复14 by 18926777091】:看看今天的猪脚,你能看出哪里出了问题吗?{进入该贴}

【最新回复15 by 18926777091】:乡下五香扣肉讲究的是肉质香嫩,五香味浓郁,同时汁水捞饭够爽。记得小时候如果能搞上一块扣肉,什么菜都不用了,捞点汁就一块扣肉,几碗饭过后还舍不得吃,一口啃一小点,还时不时的将扣肉放入口中体味浓浓的扣肉香味,最后连整块扣肉都被含得淡淡的啦!当然,小时候家里穷,干起农活来这一块扣肉真的让人动力十足啊!{进入该贴}

【最新回复16 by 18926777091】:做卤水猪脚饭,有的人以为拿到一张配方就可以,其实“配方+操作细节”才等于技术,如果你不懂得卤猪脚的其中细节,那怕给你一份完整的配方,经验少的人真的做不出来,更做不好!{进入该贴}

【最新回复17 by 18926777091】:选择正宗的卤料才会更香的!很多人的卤料酱料是乱放的!{进入该贴}

【最新回复18 by 18926777091】:所以学前最好到其餐厅考察下生意,甚至和其学员聊一下,对于那些办公室的培训班就更需要谨慎了!{进入该贴}


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